(romalive.org) E’ incredibile a dirsi ma ai giorni nostri la degustazione delle acque minerali riscuote un fortissimo successo. Infatti è ormai da qualche anno che l’acqua si è imposta all’attenzione degli studiosi, dei politici ma soprattutto dei consumatori, perché il mercato dell’acqua minerale, in controtendenza con la recessione dei consumi, è l’unico che dà soddisfazioni commerciali. E poi è il prodotto che in termini di moda e di immagine, sta catalizzando l’ansia di benessere e di dieta, erigendosi a simbolo di naturalità, di purezza, di pulizia. E’ il totem al quale ci si attacca in questa ansiosa ricerca del puro. Insomma questo elemento naturale si è trasformato ai nostri tempi da necessità in risorsa. Il Lazio è una regione ricchissima di fonti minerali, già valorizzate e usate dagli antichi romani, gli acquedotti di cui rimangono i resti ne sono una ricca e meravigliosa testimonianza.[...]

Le caratteristiche organolettiche, come la mineralità naturale e non addizionata, il residuo fisso più o meno marcato, la sensazione sapida o piatta, hanno un peso importante per il gusto che proviamo a tavola, grazie a questo elemento.[...]

Acqua Claudia di origine vulcanica, presso il lago di Bracciano, presenta la stessa effervescenza della Nepi. Il suo carattere distintivo è Continua >